چرا نگهداری درست مهم است؟
مغزها چربی طبیعی دارند و اگر در گرما/نور/رطوبت بمانند، سریع‌تر بو می‌گیرند و کیفیتشان افت می‌کند.

اصول طلایی نگهداری
۱) دور از گرما و نور
کابینت نزدیک اجاق گاز یا پنجره جای مناسبی نیست. جای خنک و تاریک بهترین انتخاب است.

۲) ظرف مناسب انتخاب کنید
بهترین گزینه‌ها:

ظرف شیشه‌ای یا پلاستیک ضخیم دربسته
کیسه‌های زیپ‌کیپ
ظرف باز باعث جذب رطوبت و بو گرفتن می‌شود.

۳) آجیل را کنار مواد بودار نگذارید
آجیل خیلی سریع بوی ادویه، پیاز، سیر و… را جذب می‌کند.

۴) یخچال یا فریزر؟
مصرف کوتاه‌مدت: محیط خنک و خشک کافی است.
مصرف طولانی‌مدت: فریزر بهترین گزینه برای حفظ تازگی است.
قبل از مصرف، اجازه بدهید به دمای محیط برسد تا عرق نکند.

خشکبار خاص (کشمش، انجیر خشک، توت خشک)
خشکبار نسبت به رطوبت حساس است. اگر در محیط مرطوب باشد ممکن است:

چسبناک شود
کپک بزند
پس ظرف دربسته و جای خشک ضروری است.

جمع‌بندی
با ظرف مناسب، دوری از نور و رطوبت، و نگهداری بخشی از آجیل در فریزر، می‌توانید طعم و تازگی را مدت بیشتری حفظ کنید.